Smakowe dodatki do herbaty pojawiły się już przed IX w. n.e. w Chinach. Były wyraziste i wzbogacały napar o pikantne nuty. Wśród najpopularniejszych znalazły się: słodka cebula (!), imbir, skórka pomarańczowa, goździki i mięta pieprzowa. Wrzucano je do gotującej się wody lub do sporządzonego już naparu. Z czasem wyparły je subtelniejsze dodatki i czajniczki do herbaty zaczęły wypełniać się wonią esencji i olejków z kwiatów jaśminu, lotosu czy chryzantemy. Tak rozpoczęła się historia herbat aromatyzowanych. Nowe oblicze Twojej ulubionej herbaty Aromatyzuje się właściwie każdy rodzaj herbaty: białe, zielone, poddawane częściowej fermentacji i czarne. Kiedy nasz czajnik do herbaty nieco znużą ulubione gatunki naparu, warto skosztować herbat perfumowanych aromatami kwiatowymi lub…
-
-
Współczesne herbaty aromatyzowane – pić czy nie pić?
Polacy nadal najchętniej wybierają czarną herbatę, ale najnowsze analizy rynku prognozują, że ta tendencja będzie nadal spadkowa. Dlaczego? Coraz częściej nasze czajniki do herbaty przygotowują napary z herbat zielonych, aromatyzowanych, owocowych i ziołowych. Gasnąca popularność czarnej herbaty Przyczyn coraz mniejszego zainteresowania Polaków czarną herbatą jest wiele. Z pewnością przyczyniły się do tego siermiężne czasy PRL-u i „indyjskiej granulowanej”, której smak trudno porównywać z dobrą gatunkowo czarną herbatą liściastą – wówczas praktycznie niedostępną. Całe pokolenie Polaków nie tylko zapamiętało tamten „aromat”, ale i nie nauczyło się właściwego sposobu parzenia czarnej herbaty. Źle przygotowany napar jest gorzki, cierpki w smaku i nie zmieni tego nawet najpiękniejszy czajniczek do herbaty. To chyba jeden…
-
Zasmakuj w klasycznych mieszankach herbat
Kiedy kupujemy określony gatunek, rzadko mamy świadomość, że nasz czajniczek do herbaty tak naprawdę zaparza mieszankę herbat. Czy to ponury żart producenta? Herbata jest jak wino. Jej subtelny smak zależy od wielu czynników – także od pogody. Koleje zbiory różnią się od siebie smakowo, dlatego miesza się różne herbaty, aby dany gatunek zawsze smakował tak samo. Wyjątkiem są propozycje oznaczone jako herbaty z jednego źródła lub plantacji. Sztuka mieszania herbaty Sporządzanie mieszanek to wielka sztuka. Herbaciani degustatorzy, kiperzy, spośród setek herbat wybierają właściwe komponenty mieszanki, która może składać się od 15 do 35 rozmaitych herbat. Do przygotowania próbek herbacianych nie służą czajniczki do herbaty, ale specjalne kubki z przykrywką. Kosztowanie…
